ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຄື່ອງຫວານທຽມຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຂົ້າຫາຢ່າງລະມັດລະວັງແລະພວກມັນອາດຈະບໍ່ດີແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດສະພາບເຊັ່ນພະຍາດເບົາຫວານແລະໂລກອ້ວນ.
Sugar is said to be bad for our body mainly because it has high calories and zero nutritional value. All the types ofdelicious, fun foods and beverages that have high added ້ໍາຕານ can displace more nutrition packed complex carbohydrates (which provide vitamins, mineralsand fibre). Sugary foods also don’t provide the satiety that you get from other healthier foods, so people tend to consume more calories when they eat foods with more sugar in it leading to obesity and weight gain. This weight gain has been associated with high risk of heart disease, ພະຍາດເບົາຫວານ and certain types of cancer. Also, if you already have diabetes or a diabetes-related condition then having ້ໍາຕານ will increase your blood sugar and your triglycerides, which is a risk factor for high blood pressure and heart disease. Simple ້ໍາຕານ is also correlated with tooth cavities and decay, poor energy levels, and can lead to ້ໍາຕານ cravings as the body never becomes fully satisfied from healthy foods.
ທາດຫວານທຽມແມ່ນຫຍັງ
ສິນທຽມ sweeteners ແມ່ນສານເຄມີທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາຫຼືບໍ່ມີແຄລໍລີ່ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ແທນ້ໍາຕານເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫວານອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ພວກມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຫລາຍພັນຜະລິດຕະພັນລວມທັງເຄື່ອງດື່ມ, ຂອງຫວານ, ອາຫານພ້ອມທີ່ຈະກິນ, ເຜັດແລະຢາຖູແຂ້ວ. ເຄື່ອງເຮັດຫວານໃຫ້ລົດຊາດຫວານ, ແຕ່ຫຼັງຈາກກິນແລ້ວ, ບໍ່ເຫມືອນກັບນໍ້າຕານ, ພວກມັນບໍ່ເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.Saccharin (້ໍາຕານ. ໃນລາຕິນ) ແມ່ນຄັ້ງທໍາອິດ ຂອງຫວານທຽມ discovered accidentally in 1897 by a Johns Hopkins University, USA researcher who was searching for new uses for coal tar derivatives. The discovery of another sweetener called cyclamate in 1937 coincided with the rise of diet soda (Pepsi and Coca Cola) in the 1950s and isstill used today in diet Pepsi. Sweeteners are considered safe but to say that they are very healthy and have no side effect on our body is highly debatable.Most food manufacturers make tall claimsthat sweeteners help prevent tooth decay, control blood ້ໍາຕານ levels and reduce our calorie intake.Sweeteners also may have a stimulating effect on one’s appetite and thus may play a role in weight gain and obesity.However, research on sweeteners and is still inconsistent, mixed, sometimes biasedand very much ongoing. Most studies do not universally conclude the positive ornegative aspects of artificial sweeteners but do stress upon the fact that these sweeteners can have negative health consequences as well1.
ແມ່ນເຄື່ອງຫວານທຽມທັງໝົດດີຫຼືບໍ່ດີ
ຄວາມຮັບຮູ້ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບຜົນສະທ້ອນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງການກິນນໍ້າຕານຫຼາຍເກີນໄປ - ສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທຸກກຸ່ມອາຍຸ - ໄດ້ເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການບໍລິໂພກຂອງຫວານທຽມທີ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່ໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາໃນຮູບແບບຂອງເຄື່ອງດື່ມຫຼືອາຫານ. ມັນສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າ. ປະຈຸບັນນີ້ເຄື່ອງປຸງລົດຫວານທຽມແມ່ນເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບໄດ້ໂຕ້ຖຽງວ່າເຖິງວ່າຈະມີການເຜີຍແຜ່ນີ້, ການປູກຈິດສໍານຶກແລະການນໍາໃຊ້ຍັງມີການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນກໍລະນີ obesity ແລະພະຍາດເບົາຫວານ. ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ສົມບູນແບບທີ່ຜ່ານມາ 2showcased ຢູ່ 2018 Experimental Biology meetings shows that these sweeteners (sugar replaces) ສາມາດເຮັດໃຫ້ການປ່ຽນແປງສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດເບົາຫວານແລະ obesity ແລະອາດຈະບໍ່ດີສໍາລັບໃຜ (ປົກກະຕິຫຼືກຸ່ມທີ່ມີຄວາມສ່ຽງ). ນີ້ແມ່ນການຄົ້ນຄວ້າທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຈົນເຖິງປັດຈຸບັນທີ່ສົບຜົນສໍາເລັດການຕິດຕາມການປ່ຽນແປງທາງຊີວະເຄມີໃນຮ່າງກາຍຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກການທົດແທນນ້ໍາຕານໂດຍການນໍາໃຊ້ວິທີການທີ່ເອີ້ນວ່າ "ການເຜົາໄຫມ້ສູງໂດຍບໍ່ມີອະຄະຕິ" metabolomics. ການສຶກສາໄດ້ດໍາເນີນຢູ່ໃນຫນູແລະວັດທະນະທໍາຂອງເຊນແລະຜົນກະທົບຂອງສານຕໍ່ເສັ້ນຂອງເສັ້ນເລືອດໃນຮ່າງກາຍໄດ້ຖືກສຶກສາເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງສະຖານະພາບສຸຂະພາບ. ມັນເຫັນໄດ້ວ່າທັງນ້ ຳ ຕານແລະເຄື່ອງຫວານທຽມເບິ່ງຄືວ່າມີຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໂລກອ້ວນແລະພະຍາດເບົາຫວານ, ພຽງແຕ່ມີກົນໄກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ນ້ ຳ ຕານແລະສານຫວານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນລັກສະນະດຽວກັນ
ໃນການສຶກສານີ້, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ໃຫ້ອາຫານຫນູ (ເປັນຂອງສອງກຸ່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ) ອາຫານທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານຫຼື fructose ສູງ (ນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດສອງຊະນິດ), ຫຼື aspartame ຫຼື acesulfame potassium (ທາດຫວານທີ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່ທົ່ວໄປ). ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາສາມອາທິດພວກເຂົາໄດ້ສຶກສາຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຊີວະເຄມີ, ໄຂມັນແລະອາຊິດ amino ໃນຕົວຢ່າງເລືອດຂອງພວກເຂົາ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າເຖິງຂອບເຂດເຄື່ອງຈັກໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາມີຄວາມສະຫຼາດຫຼາຍແລະສາມາດຈັດການກັບນໍ້າຕານໄດ້, ມັນແມ່ນການບໍລິໂພກຊໍາເຮື້ອຫຼາຍເກີນໄປໃນໄລຍະຍາວທີ່ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງຈັກທໍາມະຊາດຂອງພວກເຮົາທໍາລາຍ. ຜົນຂອງການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ທາດຫວານທຽມ acesulfame potassium ປະກົດວ່າສະສົມໃນເລືອດທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງຂຶ້ນຈຶ່ງສົ່ງຜົນຮ້າຍຕໍ່ຈຸລັງທີ່ເປັນເສັ້ນເລືອດ. ການປ່ຽນແປງທີ່ຜິດທໍາມະຊາດໃນທາງລົບໃນໄຂມັນແລະພະລັງງານ metabolism ແມ່ນເຫັນໄດ້ຈາກການທົດແທນນ້ໍາຕານທໍາມະຊາດດ້ວຍເຄື່ອງຫວານທຽມທີ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່. ບໍ່ສາມາດມີຂໍ້ສະຫຼຸບທີ່ງ່າຍດາຍຫຼືຊັດເຈນຈາກການສຶກສານີ້, ຜູ້ຂຽນກ່າວວ່າ, ຍ້ອນວ່າການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນໃນດ້ານນີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລັກສະນະຫນຶ່ງທີ່ຈະແຈ້ງແມ່ນວ່ານ້ໍາຕານໃນອາຫານສູງແລະເຄື່ອງຫວານທຽມ "ທັງສອງ" ມີຜົນເສຍຕໍ່ສຸຂະພາບໃນບຸກຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ການສຶກສາຍັງບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ໄປໄກ່ງວງເຢັນກ່ຽວກັບເຄື່ອງຫວານເຫຼົ່ານີ້ໂດຍອ້າງວ່ານີ້ຈະກໍາຈັດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກອ້ວນຫຼືພະຍາດເບົາຫວານ. ການສຶກສາໄດ້ເຜີຍແຜ່ວິທີການ "ປານກາງ" ເພື່ອຄວບຄຸມຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບແລະບໍ່ໄດ້ສົ່ງເສີມການຫ້າມຜ້າຫົ່ມສໍາລັບເຄື່ອງຫວານທຽມ.
ເຄື່ອງຫວານທຽມສົ່ງເສີມພະຍາດເບົາຫວານ
ການສຶກສາທີ່ບໍ່ໄດ້ເຜີຍແຜ່ 3 ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢູ່ໃນ ENDO 2018, ກອງປະຊຸມປະຈໍາປີຂອງສະມາຄົມ Endocrine USA, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຂອງຫວານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາສາມາດສົ່ງເສີມໂຣກ metabolic ແລະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດເບົາຫວານໂດຍສະເພາະໃນຄົນອ້ວນ. ໂຣກ metabolic ປະກອບດ້ວຍຄວາມສ່ຽງເຊັ່ນ: ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ້ໍາຕານໃນເລືອດສູງ, cholesterol ຜິດປົກກະຕິແລະໄຂມັນໃນທ້ອງ. ຄວາມສ່ຽງເຫຼົ່ານີ້ສົ່ງເສີມພະຍາດເສັ້ນເລືອດແລະຫົວໃຈນໍາໄປສູ່ການໂຈມຕີແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນພ້ອມກັບຄວາມສ່ຽງສູງຂອງພະຍາດເບົາຫວານ. ການສຶກສານີ້ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃນຈຸລັງລໍາຕົ້ນຂອງສານຫວານທຽມສົ່ງເສີມການສະສົມໄຂມັນໃນຮູບແບບທີ່ຂຶ້ນກັບປະລິມານທີ່ແຕກຕ່າງຈາກຈຸລັງທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການສໍາຜັດກັບສານປອມດັ່ງກ່າວ. ນີ້ເກີດຂື້ນໂດຍການເພີ່ມ glucose ເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເມື່ອເບິ່ງຕົວຢ່າງໄຂມັນຈາກຜູ້ທີ່ເປັນໂລກອ້ວນທີ່ບໍລິໂພກສານຫວານທຽມເຫຼົ່ານີ້, ມັນພົບວ່າສິ່ງດຽວກັນກໍ່ເກີດຂື້ນຢູ່ໃນຈຸລັງໄຂມັນເຊັ່ນກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນສາເຫດຂອງຄວາມກັງວົນຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກອ້ວນຫຼືພະຍາດເບົາຫວານຫຼາຍກ່ວາຄູ່ຮ່ວມງານນ້ໍາຫນັກປົກກະຕິເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີ insulin ຫຼາຍແລະ glucose ຫຼາຍໃນເລືອດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນີ້ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການໂຈມຕີຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.
ຄໍາເວົ້າບໍ່ແມ່ນສຸດທ້າຍກ່ຽວກັບເຄື່ອງຫວານທຽມຍ້ອນວ່າການຄົ້ນຄວ້າກໍາລັງດໍາເນີນເພື່ອເຂົ້າໃຈຜົນກະທົບຂອງມັນ. ແຕ່ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຊັດເຈນແນ່ນອນແມ່ນວ່າສານປອມດັ່ງກ່າວບໍ່ຄວນບໍລິໂພກໂດຍສາທາລະນະແລະວິທີການປານກາງຕ້ອງຖືກນໍາໃຊ້ກັບມັນເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສຸຂະພາບດີ "ສົມມຸດຕິຖານ" ອື່ນໆ.
***
{ທ່ານສາມາດອ່ານເອກະສານການຄົ້ນຄວ້າຕົ້ນສະບັບໄດ້ໂດຍການຄລິກທີ່ລິ້ງ DOI ທີ່ໃຫ້ໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້ໃນລາຍຊື່ແຫຼ່ງທີ່ອ້າງອີງ}
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ (s)
1. Suez J et al. 2014. ທາດຫວານທຽມເຮັດໃຫ້ຄວາມບໍ່ທົນທານຂອງນ້ຳຕານໂດຍການປ່ຽນ microbiota ລຳໄສ້. ທໍາມະຊາດ.. 514.
https://doi.org/10.1038/nature13793
2. EB 2018, ກອງປະຊຸມຊີວະສາດທົດລອງ.
https://plan.core-apps.com/eb2018/abstract/382e0c7eb95d6e76976fbc663612d58a. [ເຂົ້າເຖິງ 1 ພຶດສະພາ 2018].
3. ENDO 2018, ກອງປະຊຸມປະຈໍາປີຂອງ Endocrine Society USA.
https://www.endocrine.org/news-room/2018/consuming-low-calorie-sweeteners-may-predispose-overweight-individuals-to-diabetes. [ເຂົ້າເຖິງ 1 ພຶດສະພາ 2018].
