ຜົນກະທົບທາງລົບຂອງ Fructose ໃນລະບົບພູມຕ້ານທານ

ການສຶກສາໃຫມ່ແນະນໍາວ່າການກິນອາຫານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ fructose (້ໍາຕານຫມາກໄມ້) ອາດຈະມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ. ນີ້ເພີ່ມເຫດຜົນເພື່ອລະມັດລະວັງການກິນອາຫານຂອງ fructose, ກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ລະບົບພູມຕ້ານທານ.

Fructose ແມ່ນງ່າຍດາຍ ້ໍາຕານ ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫຼາຍແຫຼ່ງເຊັ່ນຫມາກໄມ້, ້ໍາຕານຕາຕະລາງ, honey ແລະປະເພດຂອງຢານ້ໍາຫຼາຍທີ່ສຸດ. ການໄດ້ຮັບ Fructose ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການບໍລິໂພກນ້ໍາສາລີ fructose ສູງ, ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດຕາເວັນຕົກ. Fructose ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບໂລກອ້ວນ, ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະພະຍາດຕັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ.¹. ນີ້ອາດຈະເປັນຍ້ອນ fructose ໃນຮ່າງກາຍທີ່ດໍາເນີນເສັ້ນທາງການເຜົາຜະຫລານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເມື່ອທຽບໃສ່ກັບ glucose ແລະຖືກຄວບຄຸມຫນ້ອຍກວ່າ glucose; ນີ້ເຊື່ອວ່າຈະນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງການສັງເຄາະອາຊິດໄຂມັນທີ່ນໍາໄປສູ່ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ². ນອກຈາກນັ້ນ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມະນຸດແມ່ນ "ໃຊ້" ແລະປັບຕົວເຂົ້າກັບນ້ ຳ ຕານເຊິ່ງອາດຈະແນະ ນຳ ໃຫ້ຈັດການກັບ fructose ທີ່ບໍ່ດີ.

ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາສະແດງໃຫ້ເຫັນກົນໄກທີ່ fructose ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນຈຸລັງພູມຕ້ານທານ¹. ການຄົ້ນຄວ້ານີ້ສໍາຫຼວດຜົນກະທົບຂອງ fructose ໃນຈຸລັງພູມຕ້ານທານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ monocytes. Monocytes ປົກປ້ອງມະນຸດຈາກການຮຸກຮານຂອງຈຸລິນຊີແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານພາຍໃນ³. ລະບົບພູມຕ້ານທານພາຍໃນປ້ອງກັນເຊື້ອພະຍາດທີ່ຮຸກຮານຮ່າງກາຍ⁴. ຜົນສະທ້ອນທາງລົບຂອງ fructose ໃນຈຸລັງພູມຕ້ານທານຂະຫຍາຍບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງ fructose ທີ່ອະທິບາຍໄດ້ດີ, ແນະນໍາວ່າການບໍລິໂພກ fructose ໃນຄາບອາຫານອາດຈະບໍ່ເອື້ອອໍານວຍສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງພູມຕ້ານທານທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບອກວ່າ fructose ແລະຫມາກໄມ້ແມ່ນບໍ່ສາມາດແລກປ່ຽນກັນໄດ້ຍ້ອນວ່າແຫຼ່ງ fructose ຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນ: ນ້ໍາສາລີ fructose ສູງບໍ່ມີສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແລະມັນອາດຈະເປັນປະໂຫຍດບາງຢ່າງຂອງການບໍລິໂພກຫມາກໄມ້ສະເພາະເຊັ່ນ: ເສັ້ນໄຍແລະ micronutrients ທີ່ອາດຈະເກີນ. ຄວາມສ່ຽງຂອງ fructose ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

Monocytes ທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍ fructose ສະແດງໃຫ້ເຫັນລະດັບ glycolysis ຕ່ໍາດັ່ງກ່າວ (ເສັ້ນທາງການເຜົາຜະຫລານທີ່ມາຈາກພະລັງງານສໍາລັບຈຸລັງທີ່ຈະນໍາໃຊ້) ລະດັບຂອງ glycolysis ຈາກ fructose ແມ່ນເກືອບເທົ່າກັບ glycolysis ໃນຈຸລັງທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍນ້ໍາຕານທັງຫມົດ.¹. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, monocytes ທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍ fructose ມີລະດັບການບໍລິໂພກອົກຊີທີ່ສູງກວ່າ (ແລະດັ່ງນັ້ນຄວາມຕ້ອງການ) ກ່ວາ monocytes ທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍ glucose.¹. monocytes ທີ່ປູກຝັງ Fructose ຍັງມີຄວາມເພິ່ງພາອາໄສ phosphorylation oxidative ສູງກວ່າ monocytes ທີ່ປູກຝັງ glucose.¹. phosphorylation oxidative ສ້າງຄວາມກົດດັນ oxidative ໂດຍຜ່ານການສ້າງຮາກຟຣີ⁵.

monocytes ທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍ fructose ສະແດງໃຫ້ເຫັນການຂາດການປັບຕົວຂອງ metabolism¹. ການປິ່ນປົວ Fructose ຍັງເພີ່ມເຄື່ອງຫມາຍການອັກເສບເຊັ່ນ: interleukins ແລະປັດໄຈ necrosis tumor ຫຼາຍກ່ວາການປິ່ນປົວ glucose.¹. ນີ້ແມ່ນສະຫນັບສະຫນູນໂດຍການຄົ້ນພົບວ່າອາຫານ fructose ເພີ່ມການອັກເສບໃນຫນູ¹. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, monocytes ທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍ fructose ບໍ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຂຶ້ນກັບການເຜົາຜະຫລານທາດແປ້ງສໍາລັບພະລັງງານ.¹. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈຸລັງ T (ຈຸລັງພູມຕ້ານທານອື່ນ) ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບທາງລົບຈາກ fructose ໃນຂໍ້ກໍານົດຂອງເຄື່ອງຫມາຍການອັກເສບ, ແຕ່ fructose ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ຈະປະກອບສ່ວນກັບພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂລກອ້ວນ, ມະເຮັງແລະພະຍາດຕັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າແລະການຄົ້ນພົບໃຫມ່ນີ້ຂະຫຍາຍບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ. ອັນຕະລາຍທີ່ອາດເກີດຂື້ນຂອງ fructose ໂດຍເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ລະບົບພູມຕ້ານທານ¹. ການຄົ້ນຄວ້າໃຫມ່ນີ້ຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຜົນກະທົບ oxidative-stress ແລະຜົນກະທົບອັກເສບຂອງ fructose ແລະຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມອ່ອນແອຂອງຈຸລັງພູມຕ້ານທານທີ່ສໍາຄັນ: monocytes, ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ fructose ສໍາລັບພະລັງງານ.¹. ດັ່ງນັ້ນ, ການສຶກສານີ້ເພີ່ມເຫດຜົນເພື່ອລະມັດລະວັງການກິນອາຫານຂອງ fructose, ກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ລະບົບພູມຕ້ານທານ.

***

ເອກະສານ:  

1. B Jones, N., Blagih, J., Zani, F. et al Fructose reprogrammes glutamine-dependent oxidative metabolism ເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນການອັກເສບ LPS-induced. Nat Commun 12, 1209 (2021) https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4 

2. Sun, SZ, Empie, MW Fructose metabolism ໃນມະນຸດ - ສິ່ງທີ່ການສຶກສາຕິດຕາມ isotopic ບອກພວກເຮົາ. ນູທ Metab (ລອນດອນ) 9, 89 (2012) https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89 

3. Karlmark, KR, Tacke, F., & Dunay, IR (2012). Monocytes ໃນສຸຂະພາບແລະພະຍາດ - ການທົບທວນຄືນຫນ້ອຍ. ວາລະສານເອີຣົບຂອງຈຸລິນຊີ & ພູມຄຸ້ມກັນ, 2(2), 97-102. https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1 

4. Alberts B, Johnson A, Lewis J, et al. ຊີວະວິທະຍາໂມເລກຸນຂອງເຊລ. ສະບັບທີ 4. ນິວຢອກ: Garland Science; 2002. Innate Immunity. ມີໃຫ້ຈາກ: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/ 

5. Speakman J., 2003. Oxidative phosphorylation, mitochondrial proton cycling, free-radical production and aging. ຄວາມກ້າວຫນ້າໃນອາຍຸຂອງເຊນແລະ Gerontology. ເຫຼັ້ມທີ 14, 2003, ໜ້າ 35-68. DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5  

***